Nykyinen ympäristö on kokenut merkittäviä muutoksia, mikä on johtanut monipuolisiin kuluttajien vaatimuksiin ja johtanut joukkoon innovaatioita juomateollisuudessa. iiMedia Researchin tietojen mukaan Kiinan juomamarkkinoiden koko saavutti 1 247,8 miljardia yuania vuonna 2022, ja Kiinan juomateollisuus jatkaa positiivisen kasvun jatkumista. Samaan aikaan ihmisten juomahyöty on siirtynyt terveyshyötyihin ja makuelämyksiin, ja juomien odotetaan parantavan edelleen kehon ravintoa ja elämäntapoja.
Lisäksi eri kuluttajaryhmillä on erilainen kuluttajakäyttäytyminen, ja ne edistävät edelleen kuluttajatuotekategorioiden jatkuvaa optimointia ja päivittämistä. Mitä uusia kuluttajatrendejä juomateollisuudelle on noussut nopeasti tulevien liiketoimintaryhmien nousun ja muuttuvien vaatimusten edessä? Mistä erityisluokista on tullut uusia kasvualueita? Miten brändiinnovaatiot voivat hyödyntää näitä trendejä? Näiden kysymysten valossa New Nutrition tutkii 8 päätrendiä juomateollisuuden kehityssuunnan analysoimiseksi ja tarjoaa strategisia neuvoja brändeille laadun parantamiseksi, kehityksen pullonkaulojen voittamiseksi ja eteenpäin suuntaamiseksi.
- Siirrymme kohti täydellistä tuotevalikoimaa monipuolisemmalla tuotevalikoimalla.
- Kuluttajapäivitys, tuotteiden merkintöjen yksinkertaistaminen.
- Kasvipohjaisten ainesosien hyödyntäminen vapauttaa uutta potentiaalia.
- Muuttaa keskustelua sokerista, antaa ihmisille syitä kuluttaa sitä.
- Keskity juomaveteen, pullotetun veden markkinat ovat nousussa.
- Päästä irti yksittäisistä painopisteistä ja vastaa uusiin väestötietoihin, skenaarioihin ja toimintoihin.
- Markkinakilpailu toimialojen välisen yhteistyön kautta, mikä herättää tuoteinnovaatioita.
- Paljastaa uusia sosiaalisia vuorovaikutuksia ja juomia tuovat uusia lähestymistapoja.
Nämä trendit heijastelevat muuttuvia kuluttajien vaatimuksia ja kehittyvää markkinamaisemaa juomateollisuudessa, sisältäen terveyshyötyjä, makuelämyksiä ja parantuneet elämäntavat.
Siirrymme kohti täydellistä tuotevalikoimaa monipuolisemmalla tuotevalikoimalla
Taloudellinen kehitys ja ihmisten kulutustason kohentuminen ovat johtaneet uuden ja kasvavan nuoren väestön kasvuun, mikä synnyttää uusia kulutustarpeita. Tilastokeskuksen tietojen mukaan Z-sukupolvi on nousevana sukupolvena ylittänyt 260 miljoonan yksilön rajan, mikä muodostaa noin 19 prosenttia koko väestöstä ja siitä on tulossa monien tuotemerkkien keskeinen kohdekuluttajaryhmä. Monipuolisten ja kokonaisvaltaisten kulttuurien vaikutuksesta heillä on vahva halu ainutlaatuisuuteen ja uutuuteen. Heillä on suuri hyväksyntä yksilöllisille, erottuville ja kokemuksellisille tuotteille, ja ainutlaatuiset tuotteet ovat todennäköisemmin perässä.
Segmentoitujen tuotekategorioiden kysyntään vastaamiseksi kattava tuotevalikoima on yrityksille uusi suunta rajoitusten rikkomiseen. Esimerkiksi maailmanlaajuinen juomaryhmittymä Coca-Cola, joka perustuu täydellisen tuotevalikoiman strategiaan, on vähitellen laajentunut luokkiin, kuten hiilihapotettuihin juomiin, kivennäisveteen ja hedelmämehuihin, mikä avaa suurempia kasvumahdollisuuksia ja parantaa entisestään sen yleistä kilpailukykyä.
Kuluttajapäivitys, tuotteiden merkintöjen yksinkertaistaminen
Terveellisen ruokavalion kysyntä on kasvanut huimasti, ja prosessoidut elintarvikkeet ovat nousseet valokeilaan. Vaikka nämä ruoat tarjoavat mukavuutta ja makua, niillä on myös tiettyjä negatiivisia terveysvaikutuksia. Ihmiset vaativat nyt tuotteista enemmän ja etsivät helposti tunnistettavia ja luontoa läheisempiä ainesosia tuotteiden etiketeistä. Ingredionin Aasian ja Tyynenmeren markkinoilla tekemän tutkimuksen mukaan kiinalaiset kuluttajat ovat eniten huolissaan elintarvikkeiden merkinnöistä ja ainesosista. Noin 85 % kiinalaisista kuluttajista kiinnittää huomiota ainesosaluetteloon elintarvikkeita ostaessaan ja suhtautuu vahvasti "epäpuhtaisiin" ainesosiin, kuten keinotekoisiin lisäaineisiin.
Käsite "puhtaat merkinnät" on syntynyt vastaamaan kuluttajien vaatimuksiin elintarvikkeiden yksinkertaisuudesta, läpinäkyvyydestä ja aitoudesta. Ihmiset haluavat tietää, sisältääkö tuote lisäaineita ja myös ovatko ainesosat luonnollisia ja laadukkaita. Yhä useammassa juomassa on "puhtaat etiketit", kuten Simply Love -jogurtti, joka korostaa sen "lisäaineeton" konseptia. Käyttämällä luonnollisia ja ensiluokkaisia ainesosia sekä puhtaita ja minimalistisia koostumuksia ne ovat luoneet tuotekuvan korkealaatuisesta, lisäaineettomasta, ainesosien turvallisuudesta ja poikkeuksellisesta mausta.
Kasvipohjaisten ainesosien hyödyntäminen vapauttaa uutta potentiaalia
Luonnollisten ja terveellisten tuotteiden käsite on vähitellen saavuttanut suosiota kasvipohjaisten ainesosien luontaisen "turvallisuuden ja hyödyn" ansiosta, mikä tekee niistä ihanteellisen valinnan kuluttajille. Viime vuosina juomateollisuus on kohdannut uutta kilpailua kasviuutteiden kehittämisen markkinoiden pysyessä aktiivisena. Luonnolliset yrttikasvit ovat tulossa juomateollisuudelle, ja niitä käytetään laajasti erilaisissa innovatiivisissa tuotteissa. Kiinassa kasviuutteiden markkinakoko on jatkanut tasaista kasvua ja kasvanut 34,2 miljardista yuanista vuonna 2019 40,7 miljardiin juaniin vuonna 2021, ja arvon arvioidaan olevan yli 60 miljardia juania vuoteen 2025 mennessä.
Global Datan mukaan kasvipohjaisten elintarvikkeiden potentiaalisten markkinoiden Aasian ja Tyynenmeren alueella odotetaan nousevan 13 miljardiin yuania vuoteen 2025 mennessä, ja Kiinan markkinoiden osuus on 8 miljardia juania. Kiinan markkinoiden vuotuisen kasvuvauhdin ennustetaan nousevan 171 prosenttiin vuosina 2020–2025. Siksi juomayritykset yrittävät tutkia vajaakäyttöisiä kasvimateriaaleja ja laajentaa kasvipohjaisia tuotteita laajempiin luokkiin.
Muuttaa keskustelua sokerista, antaa ihmisille syitä kuluttaa sitä
Ajatus vähäsokeristen tuotteiden kuluttamisesta on vuosien mittaan juurtunut syvälle kuluttajien keskuudessa, kun he pyrkivät vähentämään syömistään tuotteita ostaessaan. Huolimatta vähentyneen sokerin trendin vaikutuksesta maailmanlaajuiseen juomateollisuuteen, sokeri on edelleen tärkeä osa ruokavaliota, koska se stimuloi aivoja ja laukaisee dopamiinin ja endorfiinien vapautumista, mikä auttaa säätelemään mielialaa ja edistämään nautinnon tunnetta.
Kun ihmiset keskittyvät yhä enemmän terveyteen ja hyvinvointiin, brändit etsivät tapoja vakuuttaa kuluttajia sokerinkulutuksestaan. Pelkästään sokerinkorvikkeisiin luottaminen ei kuitenkaan enää riitä lopputuoteyritysten tuoteinnovaatioihin. Vaihtoehtoisia makeutusaineita käytetään nyt korvaamaan perinteisiä juomien ainesosia, kuten sakkaroosia ja maltoosia.
Keskity juomaveteen, pullotetun veden markkinat ovat nousussa
Vesi on ihmiskehon elintärkeä osa, joka ylläpitää yleistä terveyttä ja tukee kehon normaaleja toimintoja. Vaikka juomaveden teko on historiallisesti keskittynyt nesteytyksen perustarpeiden tyydyttämiseen, terveyttä on korostettu yhä enemmän, mutta "terveellisen juomaveden" käsite on saavuttanut suosiota.
Veden kysyntä on kehittynyt pelkästä vesijohtoveden keittämisestä kivennäisveden suosimiseen, ja kuluttajat ovat jopa huolestuneita veden mineraalikoostumuksesta. Kun kuluttajat etsivät terveellisiä ja käteviä valintoja, pullotetun veden markkinat ovat kasvaneet voimakkaasti.
Päästä irti yksittäisistä painopisteistä, vastaa uusiin väestötietoihin, skenaarioihin ja toimintoihin
Hitailla markkinoilla on ilmaantunut kuluttajien kysyntä yksilöllisille ja monipuolisille tuotteille, mikä on saanut juomayritykset tutkimaan markkinarakoja. Tiettyjen kuluttajaryhmien erityistarpeita huomioimalla yrityksillä on mahdollisuus laajentaa markkina-aluettaan ja saada kilpailuetua nopeasti kasvavissa niche-kategorioissa. Tämä antaa heille mahdollisuuden murtautua uusiin kehitysvaiheisiin.
Juomateollisuuden siirtyessä uuteen vaiheeseen kuluttajademografian, toimintojen ja skenaarioiden segmentoinnista tulee ratkaiseva tekijä, jolla päästään eroon homogeenisuudesta ja edistetään kategorian hienostuneen kehityksen edistämistä.
Markkinakilpailu toimialojen välisen yhteistyön kautta, mikä herättää tuoteinnovaatioita.
Kilpailu juomamarkkinoilla on kiristynyt, ja brändien täytyy luottaa tuoteinnovaatioihin erottuakseen joukosta. Valtavan markkinapotentiaalin ja erittäin vaikutusvaltaisen nuoren sukupolven ansiosta kuluttajabrändit hyödyntävät nyt joustavampaa ja innovatiivisempaa lähestymistapaa vastatakseen nuoremman sukupolven toiveisiin. Maailman vallankumouksellisten muutosten myötä toimialojen väliset yhteistyöt ovat hyödyllisiä markkinoiden mahdollisuuksien hyödyntämisessä, ja yhä useammat brändit pyrkivät muodostamaan vahvoja liittoutumia ja luomaan uusia tunneyhteyksiä kuluttajien kanssa. Vastatakseen näihin uusiin kuluttajatrendeihin brändit yrittävät lisätä uusia elementtejä saavuttaakseen brändin nuorentamisen.
Paljastaa uusia sosiaalisia vuorovaikutuksia ja juomia tuovat uusia lähestymistapoja
Vähäalkoholijuomamarkkinat kasvavat poikkeuksellisen paljon, kun nuoret kuluttajat etsivät uusia tapoja rentoutua. Käsitteet kuten "pieni hemmottelu" ja "lievä päihtymys" ovat saamassa suosiota tunteiden ja sosiaalisten yhteyksien vahvistuessa. Lisäksi tiedon aikakausi, kuluttajien tiedonlähteet eivät ole eristettyjä tai suljettuja. Yhä useammat sukupolven henkilöt ovat myös valmiita jakamaan arvostelujaan ja kokemuksiaan vaikuttamisesta tai luopumisesta sosiaalisen median alustoilla.
Erilaiset vähäalkoholiset juomat houkuttelevat kuluttajia houkuttelevalla ulkonäöllään ja uudella maullaan, minkä ansiosta he voivat nauttia juomakohtauksista satunnaisissa sosiaalisissa tapaamisissa. Tämä on tuonut uutta luovuutta uusien alkoholijuomien niche-segmentin kehittämiseen Kiinassa.
Elintarvike- ja juomateollisuuden toimijoille juoma-ala on kiivas pelikenttä, ja kilpailu markkinoilla vain kovenee. Yritysten on priorisoitava kohdekuluttajansa sekä tutkittava ja innovoitava syvästi kuluttajien tarpeita. Niiden tulisi keskittyä tutkimukseen ja kehitykseen, teknologiaan ja skenaarioihin innovaation edistämiseksi. Tätä tietoa hyödyntämällä yritykset voivat kehittää skaalautuvia tuotteita ja kaavoja vastaamaan jatkuvasti muuttuviin vaatimuksiin. Elintarvike- ja juomateollisuuden raaka-ainetoimittajana HSF Biotech tarjoaa luonnollisia ja kasviperäisiä ainesosia, jotka ovat nykyisten bränditrendien mukaisia. Toiminnalliset ainesosat, kuten luonnollinen E-vitamiini, fermentoitu beetakaroteeni,lykopeeni, erytritoli ja monet muut ovat saatavilla, jotka täyttävät täydellisesti eri merkkivalmistajien vaatimukset.
Jos haluat saada ILMAISIA NÄYTTEITÄ, ota yhteyttä asiantuntijoihimme osoitteessasales@healthfulbio.com.