Hieman kosteaa ja paakkuuntunutta maitojauhetta voi silti nauttia rauhallisin mielin
Yleisin syy maitojauheen paakkuuntumiseen johtuu kosteuden imeytymisestä. Maitojauhe on erittäin kuivaa jauhetta, minkä vuoksi se on erittäin herkkä kosteuden imeytymiselle. Jos ilmankosteus on korkea tai jos jauhe on vaurioitunut, avattu pitkään tai ei ole suljettu kunnolla, se on todennäköisesti alttiina kosteudelle ja paakkuuntumiseen. Osa paakkuuntumista voi johtua myös hyvistä aikomuksista, kuten maitojauheen pilaantumisen pelosta kesällä ja jääkaapissa säilyttämisestä. Toistuva poistaminen ja varastointi voi kuitenkin johtaa lämpötilaeroihin, jotka aiheuttavat kondensaatiota maitojauhetölkin sisäseinille. Jos maitojauhe on kosteuden imeytymisestä johtuen vain vähän paakkuuntunut ja kokkarit voidaan helposti hajottaa sekoittamalla, se voidaan käyttää turvallisesti ilman, että se vaikuttaa imeytymiseen tai ravintoarvoon; vain purkaminen voi viivästyä. Jos möhkäleet ovat kuitenkin kovia ja vaativat murskaamista, on suositeltavaa olla syömättä niitä, koska ne voivat kontaminoitua mikrobiinfektion vaaralla.
Jos maitojauhe on vain imenyt kosteutta ja on kevyesti paakkuuntunut, mutta helposti levittävissä sekoittamalla, se voidaan käyttää turvallisesti vaikuttamatta sen ravintoarvoon ja imeytymiseen, vaikka se voi olla huonommin liukenevaa. Jos möhkäleet ovat kuitenkin kovia ja vaativat murskaamista, on suositeltavaa olla syömättä niitä, koska ne voivat kontaminoitua mikrobiinfektion vaaralla.
Joissakin tapauksissa maitojauheen paakkuuntuminen ei johdu kosteuden imeytymisestä, vaan se on niin kutsuttu "väärä paakkuuntuminen".
Joskus, vaikka pakkaus on ehjä ja vasta avattu, sisällä saattaa löytyä pieniä kokkareita, jotka voidaan helposti erottaa lusikalla tai syömäpuikoilla. Tätä kutsutaan "vääräksi paakkuuntumiseksi", ja se voi johtua kahdesta yleisestä syystä. Toinen johtuu maitojauhehiukkasten tärinästä ja törmäyksestä kuljetuksen ja varastoinnin aikana, mikä johtaa sähköstaattiseen adsorptioon. Toinen syy johtuu pitkittyneestä säilytysajasta ilman liikkumista, esimerkiksi silloin, kun maitojauhe on ollut hyllyssä pidemmän aikaa. Pseudopakkareena oleva maitojauhe voidaan silti nauttia turvallisesti.
On kuitenkin toinen syy, miksi maitojauhe voi paakkuuntua, ja se johtuu pienten hyönteisten läsnäolosta pakkauksen avaamisen jälkeen. Jos kuluttaja löytää eläviä hyönteisiä maitojauheesta, on erittäin todennäköistä, että syynä on väärä varastointi, kuten vaurioitunut ulkopakkaus, kannen virheellinen sulkeminen tai pussin sulkematta jättäminen varastoinnin aikana, jolloin hyönteiset pääsevät ryömimään sisälle. huomaamatta.
Maitojauheen valmistusprosessissa on myös tilanne, jota yleisesti kutsutaan "paakkuuntumiseksi", joka ei varsinaisesti johdu itse maitojauheen paakkuuntumisesta, vaan johtuu itse asiassa vääristä valmistusmenetelmistä. Oikea tapa on lisätä maitopulloon ensin haaleaa noin 40 celsiusasteista vettä, sitten lisätä maitojauhe suhteiden mukaan, sitten ravistaa maitopulloa ja tämä yleensä ratkaisee liukenemattomuuden ongelman.
Paakkuuntumisen välttämiseksi on kolme asiaa, jotka on pidettävä mielessä
Ensinnäkin, ennen kuin avaat maitojauheen, tarkista pakkaus huolellisesti mahdollisten vaurioiden, halkeamien tai kolhujen varalta, jotka voivat johtaa ilmavuotoon. Jos tällaisia ongelmia havaitaan, ota välittömästi yhteyttä myyjään tai valmistajaan.
Toiseksi, maitojauheen avaamisen jälkeen se tulee säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa mahdollisimman paljon. Lisäksi riippumatta siitä, onko pakkaus avattu vai ei, maitojauhetta ei saa säilyttää jääkaapissa, koska se ei välttämättä "säilytä tuoreutta", vaan edistää "kosteuden imeytymistä".
Kolmanneksi on suositeltavaa sulkea maitojauhe mahdollisimman pian käytön jälkeen, ja jos maitojauhelusikka kastuu, muista kuivata se ennen kuin käytät sitä uudelleen. Lusikkaa ei kannata jättää maitojauhetölkkiin, vaan sen sijaan on löydettävä puhdas ja kuiva säilytyspaikka.
On ollut paljon huolta paakkuuntuneen maitojauheen käytön turvallisuudesta. Kun maitojauhetta varastoidaan pitkään tai altistetaan kosteudelle, se voi muodostaa kokkareita, jotka voivat aiheuttaa kuluttajien huolen siitä, onko se edelleen turvallista käyttää. Ensimmäinen huomioitava asia on, että itse paakkuuntuminen ei välttämättä tee maitojauheesta vaarallista kuluttaa.
Koska maitojauhe on nestemäisen maidon kuivattu muoto, se voi paakkuuntua imeessään kosteutta, mutta tämä ei tarkoita, että se olisi huonontunut. Maitojauhetta voidaan silti käyttää, vaikka siihen olisi muodostunut kokkareita.
Sen lisäksi, että se ei ole esteettisesti houkutteleva, paakkuuntuneen maitojauheen rakenne voi kuitenkin olla rakeista tai möykkyistä, kun sitä käytetään ruoanlaitossa tai leivonnassa. Joissakin tapauksissa kokkareet voidaan vatkata tai seuloa pois, mutta toisissa tapauksissa kokkarit voivat olla liian suuria tai liian laajalle levinneitä maitojauheeseen, mikä vaikeuttaa niiden poistamista.
HSF Biotech tarjoaa ratkaisun - maitopakkareita
MikrokapselointitekniikkaHSF Biotech -yhtiön kehittämän maitojauheen etuna on se, että se estää kosteusvaurioita ja paakkuuntumista sekä säilyttää maitojauheen vaikuttavat aineet. Mikrokapselointiprosessilla aktiiviset ainesosat voidaan sulkea pieniin kapseleihin, jotka toimivat suojaavana esteenä kosteutta ja muita epäpuhtauksia vastaan. Maitojauheeseen lisättynä nämä kapselit voivat suojata ainesosia ilmalta ja kosteudelta ja estää ulkoisten tekijöiden vaikutuksen niihin.
Tämän seurauksena maitojauhe voi säilyttää tuoreutensa, makunsa ja ravintoarvonsa pidempään myös kosteissa olosuhteissa. Lisäksi tämä tekniikka on suunniteltu välttämään paakkuuntumista, mikä on yleinen ongelma maitojauheessa. Hallitsemalla aktiivisten ainesosien vapautumista mikrokapselointi auttaa estämään kosteuden imeytymistä jauhehiukkasten väliin ja estämään bakteerien kasvua, mikä parantaa liukoisuutta ja puhtautta. Olemme ylpeitä voidessamme tarjota tätä mikrokapselointiteknologiaa maitojauheelle, tarjoten asiakkaillemme korkealaatuisia tuotteita, jotka täyttävät korkeimmat maku- ja ravitsemusstandardit.
Jos haluat saada ILMAISIA NÄYTTEITÄ, ota yhteyttä asiantuntijoihimme osoitteessasales@healthfulbio.com.