Mikä on isomalto-oligosakkaridit?
Isomalto-oligosakkariditon eräänlainen prebiootti, joka on Bifidobacterium-hyödyllisten bakteerien lisääntymistekijä ihmisen suolistossa.
Se voi edistää bifidobakteerien lisääntymistä ihmisen suolistossa, mikä estää erilaisten patogeenisten bakteerien kasvua ja vähentää suoliston korruptiota ja toksiinien tuotantoa. Se voi ylläpitää suolistoflooran tasapainoa, lisätä vitamiinipitoisuutta ja edistää erilaisten kivennäisaineiden ja vitamiinien kohtuullista imeytymistä. Se voi myös parantaa ihmisen vastustuskykyä ja ehkäistä sairauksia, kuten syöpää.
Miksi isomalto-oligosakkaridit ovat prebioottisia?
1. Ihmisen syljen, mahanesteen ja ohutsuolen limakalvon ruoansulatusentsyymien sulatus ja hydrolyysi ei ole helppoa. Suoraan paksusuoleen kalorit ovat erittäin alhaisia, ja hyvin vähän muunnetaan rasvaksi, joka ei aiheuta liikalihavuutta.
2. Se ei ole riippuvainen insuliinista, ei periaatteessa nosta verensokeria ja veren lipidejä, ja diabeetikot voivat syödä sitä.
3. Isomalto-oligosakkaridi on ei-käymiskelpoinen sokeri, eikä hampaiden reikiintymisbakteerit hyödynnä sitä. Lisäksi, kun isomaltooligosakkaridia, jossa on isomaltoosijäämiä, käytetään yhdessä sakkaroosin kanssa (isomaltoosi: sakkaroosi suurempi tai yhtä suuri kuin 1), se voi estää voimakkaasti liukenemattoman glukaanin synteesiä ja estää siten hammaskiven muodostumisen. Siksi sillä on rooli hammaskarieksen ehkäisyssä sakkaroosipohjaisissa elintarvikkeissa.
4. Se on sulamaton oligosakkaridi, joka voi toimia vesiliukoisena ravintokuituna. Isomaltooligosakkaridi on monin tavoin parempi kuin yleinen ravintokuitu, sillä on pehmeä ja pehmeä makeus, matala makeus ja hyvä maku.
5. Se voi edistää ruoansulatusta ja ruoan imeytymistä, ylläpitää normaalia suoliston toimintaa, parantaa ruoansulatuskanavan kasvistoa ja laksatiivista vaikutusta.
Isomalto-oligosakkaridien lähteet?
Isomaltooligosakkaridin pääraaka-aine on maissitärkkelys. Luonnossa isomaltooligosakkaridia esiintyy harvoin vapaassa tilassa. Amylopektiinin tai polysakkaridin komponenttina sitä on pieni määrä joissakin fermentoiduissa elintarvikkeissa, kuten soijakastikkeessa, riisiviinissä tai glukoosisiirappissa.