Keskipitkäketjuiset triglyseriditja energia-aineenvaihduntaa. Rasvahapot luokitellaan niiden hiiliketjurakenteen pituuden perusteella: lyhytketjuiset rasvahapot (vähemmän tai yhtä suuri kuin 5 hiiltä), keskipitkäketjuiset rasvahapot (6-12 hiiltä) ja pitkäketjuiset rasvahapot ( suurempi tai yhtä suuri kuin 14 hiiltä). Ne voidaan myös luokitella tyydyttyneiksi rasvahapoiksi, kertatyydyttymättömiksi rasvahapoiksi ja monityydyttymättömiksi rasvahapoiksi riippuen tyydyttymättömien sidosten läsnäolosta ja lukumäärästä niiden hiiliketjurakenteessa.
Pitkäketjuiset rasvahapot, joissa on yli 12 hiiliatomia, ovat pääasiallinen ravinnon rasvan saanti, kun taas keskipitkäketjuisia rasvahappoja, joissa on 6-12 hiiliatomia, kulutetaan pieniä määriä. Keskipitkäketjuiset rasvahapot eroavat merkittävästi pitkäketjuisista rasvahapoista fysikaalisten ominaisuuksiensa, ruuansulatuksen ja imeytymisen sekä kehon aineenvaihdunnan suhteen.
Keskipitkäketjuiset rasvahapot (MCFA) ovat rasvahappoja, jotka koostuvat 6-12 hiiliatomeista, joita on suhteellisen vähän luonnossa. Ne ovat pääasiassa peräisin sellaisista lähteistä kuin palmuöljy, kookosöljy, maitotuotteet ja niiden johdannaiset, jotka koostuvat pääasiassa oktaanihaposta (C8H6O2) ja dekaanihaposta (C0H20O2). MCFA:ta esiintyy elintarvikkeissa triglyseridien muodossa, jotka tunnetaan nimellä MCT. Esimerkiksi kookosöljy sisältää noin 14 % ja palmuöljy noin7 % MCT, kun taas lehmänmaito ja rintamaito sisältävät 1 %-3%.
MCT:n fysikaaliset ominaisuudet
MCT koostuu vain tyydyttyneistä rasvahapoista, sillä on alhainen sulamispiste, hyvä stabiilisuus ja se ei hapettu helposti. MCT on väritön, hajuton läpinäkyvä neste, joka on yhteensopiva erilaisten liuottimien, öljyjen, antioksidanttien, kuten butyloidun hydroksitolueenin, ja rasvaliukoisten vitamiinien kanssa. Sen viskositeetti on puolet tavallisista kasviöljyistä, mikä tekee siitä levittyvän ja voitelevamman.
MCT ei sovellu ruokaöljyksi alhaisen savupisteensä ja vaahtoutumisalttiuutensa vuoksi. Entsymaattisen esteröintiteknologian avulla keskipitkäketjuiset rasvahapot (MCFA) ja pitkäketjuiset rasvahapot (LCFA) voidaan yhdistää muodostamaan keskipitkäketjuisia triglyseridejä (MLCT), jotka ovat uudenlainen terveellinen ruokaöljy.
MCT:n metaboliset ominaisuudet
Pitkäketjuisiin triglyserideihin verrattuna MCT sulautuu ja imeytyy helpommin. MCT on vähemmän riippuvainen sappisuoloista ja haiman entsyymeistä, ja se hydrolysoituu helposti suolen sisällössä. Sen hydrolyysituotteilla, MCFA:lla, on lyhyemmät hiiliketjut ja ne imeytyvät helposti. Imeytymisen jälkeen MCFA sitoutuu albumiiniin ja kuljetetaan suoraan maksaan porttilaskimon kautta muodostamatta kylomikroneja. MCFA osallistuu perifeeriseen verenkiertoon. Lisäksi MCFA voi päästä hepatosyyttien mitokondrioihin hapettumista varten ilman karnitiinin käyttöä, mikä johtaa nopeaan ja täydelliseen hapettumiseen ilman merkittävää kertymistä rasva- ja maksakudoksiin. MCFA voi stimuloida kolekystokiniinin eritystä, kun taas sappifosfolipidien ja kolesterolin eritys on alhaisempaa kuin pitkäketjuiset rasvahapot. Haiman lipaasin tai sappisuolan puutteessa MCFA voi silti imeytyä, kun taas pitkäketjuiset rasvahapot eivät imeydy.
MCT:n vaikutukset proteiiniaineenvaihduntaan
Experiments have shown that enteral nutrition formulations containing MCT/LCT can effectively reduce protein breakdown in patients with cerebral vascular accidents who cannot eat due to consciousness disorders, improve serum protein levels, and thus improve their nutritional status. In burn patients with a total burn area >30 % MCT/LCT:tä sisältävät enteraaliset ravintovalmisteet voivat tehokkaasti vähentää palovamman jälkeistä proteiinien hajoamista, lisätä seerumin proteiinitasoja ja parantaa palovammapotilaiden ravitsemustilaa.
MCT:n vaikutukset hiilihydraattiaineenvaihduntaan
Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että MCT:llä on diabetesta estäviä vaikutuksia.MCTvoi vähentää kehon rasvan kertymistä ja parantaa kudosten ja elinten insuliiniresistenssiä. Eläintutkimukset ovat osoittaneet, että MCT:n aiheuttama glukoosiaineenvaihdunnan paraneminen liittyy adiponektiinipitoisuuden nousuun. Lisääntynyt adiponektiini voi parantaa insuliiniherkkyyttä muun muassa aktivoimalla insuliinireseptorisubstraatteihin (IRS-1) liittyviä fosfatidyyli-inositoli-3--kinaasia, AMP-aktivoitua proteiinikinaasia ja peroksisomiproliferaattoriaktivoitua alfareseptoria (PPAR-). . Siksi jotkut ihmiset uskovat, että MCT toimii adiponektiinin indusoijana. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kohtalaisen lihavien tyypin 2 diabetespotilaiden pitkäaikainen MCT:n käyttö (18 g päivässä 90 päivän ajan) voi vähentää painoa, vyötärön ympärystä ja parantaa insuliiniherkkyyttä. Lisäksi tutkimukset ovat osoittaneet, että MCT voi parantaa kognitiivista toimintaa potilailla, joilla on akuutti hypoglykemia tyypin 1 diabeteksessa.
MCT:n vaikutukset lipidiaineenvaihduntaan
Tutkimukset ovat osoittaneet senMCTvoi nopeuttaa rasvan hapettumista, vähentää merkittävästi kehon rasvan kertymistä ja alentaa veren lipiditasoja. Tutkimuksessa, johon osallistui 23 ylipainoista miestä, heidät määrättiin satunnaisesti rasvaiselle ruokavaliolle, joka sisälsi strukturoituja keskipitkäketjuisia triglyseridejä (MLCT) tai oliiviöljyä. Energiankulutusta ja kehon koostumusta mitattiin epäsuoralla kalorimetrialla ja magneettikuvauksella. Tutkimuksessa havaittiin, että MLCT voi lisätä lyhytaikaista rasvan hapettumista, mutta se ei voi säädellä kehon painoa tai lihavuutta energiankulutuksella. Toisessa tutkimuksessa kahdeksan tervettä premenopausaalista naista söi runsasrasvaista ruokavaliota, joka sisälsi korkeaa MCT:tä yhden viikon ajan, minkä jälkeen toinen viikko söi itsehillinnänään runsasrasvaista ruokavaliota, joka sisälsi vain pitkäketjuisia triglyseridejä (LCT). Lepoaineenvaihdunta ja aterian jälkeinen energiankulutus mitattiin jokaisen ruokavaliokokeen päivänä 1 ja päivänä 7. Todettiin, että rasvan hapettumis lisääntyi merkittävästi MCT-ryhmässä 5,5 tuntia aterian jälkeen päivänä 1 ja päivänä 7. Koe osoitti, että MCT:n käyttö lisää merkittävästi aterian jälkeistä rasva-aineenvaihduntaa terveillä naisilla, mutta lepoaineenvaihduntanopeutta ja keskimääräistä aterian jälkeistä energiaa menot eivät muuttuneet.
Keskipitkäketjuisia rasvahappoja ja linolihappoa sisältävät strukturoidut triglyseridit voivat muuttaa seerumin lipidien puhdistumanopeutta rotilla. MCT:n kulutus voi vähentää kehon painoa, kehon rasvamassaa, maksan painoa, valkoisten rasvasolujen määrää ja seerumin triglyseridipitoisuuksia C57BL/6J-hiirillä, joita ruokitaan pitkällä aikavälillä runsasrasvaisella ruokavaliolla. Sekä pitkällä että lyhyellä aikavälillä MCT voi parantaa seerumin ja maksan lipidiproteiinitasoja hiirillä.
HSF Biotech MCT öljy/jauhe
HSF on johtava MCT-öljyn toimittaja ja erikoistunut sen jalostukseen MCT-jauheeksi. Tämä MCT-jauhe on saavuttanut suosiota, ja sitä käyttävät laajasti useat merkkivalmistajat sekä erikoistuneissa lääketieteellisissä elintarvikkeissa.
HSF:n valmistamaa MCT-jauhetta on saatavana erilaisissa koostumuksissa erilaisiin ruokavaliotarpeisiin. Yksi formulaatioista on kasvissyöjille sopiva vaihtoehto, jossa käytetään kantaja-aineena kasvipohjaisia ainesosia, kuten Arabica-kumia. Tämä koostumus varmistaa, että kasvissyöjä- tai vegaanielämäntapaa noudattavat voivat myös nauttia MCT-öljyn eduista.
Toinen formulaatio sisältää tärkkelystä kantaja-aineena MCT-jauhetta varten. Tärkkelys on yleisesti käytetty ainesosa, joka mahdollistaa helpon liukenevuuden ja parantaa lopputuotteen rakennetta. Tämä koostumus soveltuu useimpiin sovelluksiin ja tarjoaa valmistajille monipuolisen vaihtoehdon.
Lisäksi HSF tarjoaa kolmannen formulaation, joka sisältää kaseiiniproteiinia MCT-jauheen kantajana. Tämä vaihtoehto on erityisen hyödyllinen lääketieteellisille erikoisruokille, jotka edellyttävät MCT-öljyn etuja sekä kaseiiniproteiinin ravitsemuksellisia ominaisuuksia.
HSFBiotechtoimittaa MCT-öljyä ja tarjoaa erilaisia MCT-jauheen formulaatioitapalvelemaan erilaisia ruokavalion mieltymyksiä ja sovelluksia. Tämä MCT-jauhe on saanut laajan käytön merkkivalmistajien keskuudessa ja erikoistuneissa lääkinnällisissä elintarvikkeissa sen terveysvaikutusten ja monipuolisuuden ansiosta.
Jos haluat saada ILMAISIA NÄYTTEITÄ, ota yhteyttä asiantuntijoihimme osoitteessasales@healthfulbio.com.