Yhtenä kolmesta tärkeimmistä ravintoaineista rasvat on aina ymmärretty väärin. Vaikuttaa siltä, että kun on kyse rasvoista, se liittyy aina liikalihavuuteen, metaboliseen oireyhtymään, kroonisiin sairauksiin ja niin edelleen. Laaja tutkimus on kuitenkin osoittanut, että kohtuullinen rasvahappojen saanti on erittäin tärkeää terveydelle, erityisesti immuunijärjestelmän kannalta. Myös eri rasvahappojen tukivaikutukset vaihtelevat, ja tässä tehdään yhteenveto rasvahappojen tärkeästä roolista immuuniterveyden kannalta erityyppisten kasviöljyjen kanssa.
Rasvahappojen luokat
Rasvahapot ovat luokka yhdisteitä, jotka koostuvat hiilestä, vedystä ja hapesta ja ovat neutraalien rasvojen, fosfolipidien ja glykolipidien pääkomponentteja. Rasvahapot voidaan luokitella niiden hiiliketjun pituuden mukaan: lyhytketjuiset rasvahapot, joiden ketjussa on alle 6 hiiliatomia, tunnetaan myös haihtuvina rasvahapoina; keskipitkäketjuiset rasvahapot, joiden ketjussa on 6-12 hiiliatomia, ja pääkomponentit ovat kapryylihappo (C8) ja kapriinihappo (C10); pitkäketjuiset rasvahapot, joiden ketjussa on yli 12 hiiliatomia. Yleensä elintarvikkeiden sisältämät rasvahapot ovat enimmäkseen pitkäketjuisia rasvahappoja. Rasvahapot voidaan myös luokitella kolmeen luokkaan niiden hiili-vety-ketjujen kyllästymisen perusteella: tyydyttyneet rasvahapot, joiden hiili-vetyketjuissa ei ole tyydyttymättömiä sidoksia; kertatyydyttymättömät rasvahapot, joiden hiili-vetyketjuissa on yksi tyydyttymätön sidos; ja monityydyttymättömät rasvahapot, joiden hiili-vetyketjuissa on vielä kaksi tyydyttymätöntä sidosta.
Suoraan hyödyllinen immuunijärjestelmän terveydelle - Monityydyttymättömät rasvahapot
Monityydyttymättömiä rasvahappoja on kahdenlaisia: n-3 monityydyttymättömiä rasvahappoja ja n-6 monityydyttymättömiä rasvahappoja. Yleisin n-3-rasvahappo on alfalinoleenihappo, kun taas yleisin n-6-rasvahappo on linolihappo. Tutkimukset ovat osoittaneet, että n-3- ja n-6-monityydyttymättömät rasvahapot vaikuttavat merkittävästi immuunijärjestelmän toimintaan, ja alfalinoleenihappo ja linolihappo ovat laajimmin tutkittuja. Alfa-linoleenihappo voi muuttua elimistössä eikosapentaeenihapoksi (EPA) ja dokosaheksaeenihapoksi (DHA), kun taas linolihappo voidaan muuttaa arakidonihapoksi (AA). Nämä rasvahapot ovat 20-hiililuokan esiasteita ja voivat vaikuttaa immuunisoluihin ja siten vaikuttaa ihmisten terveyteen. Monityydyttymättömät rasvahapot tukevat myös immuunijärjestelmää säätelemällä fagosytoosia, edistämällä sytokiinien tuotantoa ja helpottamalla leukosyyttien migraatiota ja vasta-aineiden ilmentymistä makrofageissa.
Omega{0}} Monityydyttymättömät rasvahapot
Tutkimukset osoittavat, että n-3 monityydyttymättömillä rasvahapoilla on tulehdusta estäviä ja immunosuppressiivisia vaikutuksia. Ne voivat estää soluvälitteisiä immuunivasteita, tukahduttaa vasta-aineiden ilmentymistä monosyyteissä, vähentää lymfosyyttien proliferaatiota ja vähentää sytokiinien, vasta-aineiden ja molekyylien adheesiomolekyylien tuotantoa. Omega-3-monityydyttymättömien rasvahappojen täydentäminen voi vähentää neutrofiilien, lymfosyyttien ja monosyyttien toimintaa, mukaan lukien tulehdusvälittäjien tuotantoa.
Eläintutkimukset ovat osoittaneet, että n-3 monityydyttymättömien rasvahappojen syöttäminen voi vähentää toksiinien aiheuttamia stressireaktioita. N-3 monityydyttymättömät rasvahapot voivat myös vähentää hajoamisaineenvaihduntaa, kuumevastetta ja 20-hiililuokan tuotantoa. Täydentäminen n-3 monityydyttymättömillä rasvahapoilla voi vähentää tulehdusten ja immuunijärjestelmään liittyvien sairauksien ilmaantuvuutta, koska ne voivat tukahduttaa joitain itsereaktiivisia T-soluja.
Omega{0}} monityydyttymättömät rasvahapot
N-6 monityydyttymättömät rasvahapot voivat lisätä tulehdusta edistävien sytokiinien eritystä ja myös estää soluvälitteisiä immuunivasteita. N-6 monityydyttymättömien rasvahappojen määrän lisääminen eläinruokavalioissa voi vähentää T-solujen erilaistumista, alentaa CD4T-lymfosyyttitasoja hiiren pernassa ja lisätä merkittävästi IgE-eritystä. Rottakokeet ovat osoittaneet, että n-6 monityydyttymättömät rasvahapot voivat muuttaa immuunisolujen rasvahappojen koostumusta ja niillä on immunomodulatorisia vaikutuksia.
Liniinihappo voi muuttua elimistössä arakidonihapoksi, joka voidaan hapettaa 20-hiililuokkaiseksi - tehokkaiksi tulehduksen välittäjiksi, joilla on tärkeä rooli tulehduksessa ja immuunijärjestelmän säätelyssä, kuten säätämällä immuunijärjestelmää säätelevien sytokiinien eritystä immuunitoiminnan tehostamiseksi. . Saksanpähkinäöljyssä on runsaasti sekä omega-6 että omega-3 monityydyttymättömiä rasvahappoja, ja linolihappopitoisuus ylittää 50 prosenttia.
Auringonkukkaöljy on myös hyvä monityydyttymättömien rasvahappojen lähde.
Omega{0}} monityydyttymättömät rasvahapot
Oliiviöljyssä, joka tunnetaan myös nimellä nestemäinen kulta, on keskimäärin jopa 78 prosenttia kertatyydyttymättömiä rasvahappoja. Kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että oliiviöljyn nauttiminen tai monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältävä ruokavalio voi parantaa tulehdusta edistävien tekijöiden biomarkkereiden tasoa. Schwingshacklin et ai. suorittama systemaattinen katsaus. (2015) osoittivat, että päivittäinen oliiviöljyn saanti (tavallisina määrinä) voi merkittävästi vähentää C-reaktiivisen proteiinin ja interleukiinin tasoja-6. Eri tutkimusten kokeellisten suunnitelmien välillä on kuitenkin heterogeenisuutta, joten lisämeta-analyysiä tarvitaan. Satunnaistettu kontrolloitu tutkimus suoritettiin 28 potilaalla, joilla oli hypertriglyseridemia ja 14 terveellä miehellä, jotka söivät ruokavaliota, joka oli runsaasti joko puhdistettua oliiviöljyä (runsaasti öljyhappoa) tai runsaasti palmitiinihappoa sisältävää auringonkukansiemenöljyä. Tulokset osoittivat, että aterian jälkeisten liukoisten adheesiomolekyylien (VCAM-1 ja ICAM-1) tasot vähenivät runsaasti oleiinihappoa sisältävässä ryhmässä.
Tyydyttyneet rasvahapot tukevat epäsuorasti immuunijärjestelmää
Vaikka ei ole suoraa näyttöä siitä, että tyydyttyneillä rasvahapoilla olisi suora tukivaikutus immuunijärjestelmään, keskipitkäketjuiset triglyseridit (MCT)ja kookosöljyllä, joka sisältää "keskipituisia rasvahappoja", on ainutlaatuisia fysiologisia etuja, jotka tukevat epäsuorasti immuunijärjestelmää.
Keskipitkäketjuiset triglyseridit (MCT) ovat triglyseridejä, jotka koostuvat 6-12 hiilirasvahapoista, mikä tarkoittaa, että MCT tarkoittaa triglyseridejä, jotka koostuvat pääasiassa keskipitkäketjuisista rasvahapoista. Kuten tiedämme, tavalliset kasviöljyt koostuvat pitkäketjuisista rasvahapoista, jotka hydrolysoituvat ohutsuolessa, esteröidään uudelleen triglyserideiksi ja yhdistyvät proteiinien ja fosfolipidien kanssa kylomikroneiksi, jotka sitten imeytyvät suolen seinämän läpi ja kulkeutuvat verenkiertoon lymfaattisen järjestelmän läpi ja sitten hajallaan eri soluihin. Lisäksi pitkäketjuisista rasvahapoista tulee lopulta kehon rasvakudosta ja ne varastoituvat elimistöön.
MCT:t puolestaan kuljetetaan suoraan maksaan tehokkaaseen hajoamiseen ja energian tuotantoon kehossa. Niiden ruoansulatus- ja imeytymisnopeus on 4 kertaa nopeampi kuin tavallisten pitkäketjuisten rasvahappojen ja aineenvaihdunta on 10 kertaa nopeampi, mikä vaikeuttaa rasvan muodostusta eikä aiheuta liikalihavuutta. Lisäksi MCT voi parantaa kalsiumin ja aminohappojen imeytymistä. HSF MCT -tuotteet on johdettu palmusta tai kookospähkinästä, ja niiden C8- ja C10-rasvahappojen kokonaispitoisuus ylittää 90 prosenttia. Ne ovat värittömiä, mauttomia ja niillä on hyvä stabiilisuus.
Rasvahappoöljyjen vaikean liukenemisen veteen ja lyhyen säilyvyyden vuoksi niiden käyttöalue on rajallinen. Siksi HSF Biotech on menestyksekkäästi kehittänyt sarjan funktionaalisia rasvahappojauhetuotteita käyttämällä mikrokapselointiteknologiaansa. Tämä laajentaa erilaisten rasvahappoöljyjen käyttöä. HSF Biotech oliiviöljyjauheena, MCT-jauheena, auringonkukkaöljyjauheena, pellavansiemenöljyjauheena ja runsaasti öljyhappoa sisältävää auringonkukkaöljyjauhetta valmistaa täydellisen valikoiman öljy- ja rasvatuotteita vakailla erillä, jotka ovat suosittuja erilaisten elintarvikkeiden, juomien ja terveyden kanssa. tuotemerkit.
Jos haluat saada ILMAISIA NÄYTTEITÄ, ota yhteyttä asiantuntijoihimme osoitteessasales@healthfulbio.com.