Mikä on fosfolipidi?
Fosfolipidi on osa kehon soluja. Uauquelin löysi sen ihmisen aivoista vuonna 1812. Vuonna 1844 ranskalainen Gohley erotti ensimmäisen kerran eksogeeniset fosfolipidikomponentit munankeltuaisista, joten sitä kutsuttiin lesitiiniksi. Lesitiinin nimeämismenetelmää on jatkettu pitkään, ja vielä nykyäänkään monet eivät osaa erottaa "fosfolipidiperhettä". Itse asiassa lesitiini on varsinaisessa mielessä vain osa fosfolipidejä, ja fosfolipidejä ovat myös kefaliini ja fosfatidyyli-inositoli.
Kun puhutaan fosfolipideistä, meidän on puhuttava soluista ja solukalvoista. Koska kaikki organismit - eläimet, kasvit ja mikro-organismit - koostuvat soluista, solun ulkokerrosta kutsutaan solukalvoksi, ja monilla solun organelleilla on myös kalvorakenteita. Pääaine, joka muodostaa nämä kalvorakenteet, on fosfolipidit.
Ruoat, joissa on runsaasti fosfolipidejä
Soijapavut, sienet, munankeltuaiset, saksanpähkinät, pähkinät, kalanmari, kana, ankka, kala ja eläimen osat jne.
Kun ihmiset ensimmäisen kerran löysivät fosfolipidit, ne olivat munankeltuaisissa, joten niitä kutsutaan usein "lesitiiniksi".
Myöhemmin ihmiset havaitsivat, että soijapavut ovat runsaampi ja helpompi saada luonnollinen lesitiinin lähde. Siksi suurin osa teollisuudessa lisäaineena tai ravintolisänä tai terveystuotteena käytettävästä lesitiinistä uutetaan soijapavuista, mutta lesitiinin nimeä käytetään tottumuksesta.
Miksi nykyajan ihmisten on helppoa puuttua lesitiinin saannista?
Koska monet nykyajan ihmiset ovat huolissaan liikalihavuudesta ja syövät tarkoituksella vähemmän lihaa, erityisesti rasvaista lihaa, eläimen muita eläimenosia, munia jne.;
Samaan aikaan moderni elintarvikkeiden jalostus on hienoa, ja puhdistetut öljyt, salaattiöljyt jne. vähentävät alkuperäistä rikasta lesitiiniä;
Koska lesitiini ei ole lämmönkestävä, se menettää helposti aktiivisuutensa yli 50 celsiusasteen jälkeen, ja myös ruoanlaittotavat vaikuttavat saantiin;
Lapset ja vanhukset saavat todennäköisemmin riittämättömän ravinnon, koska heidän ruokavalikoimansa ja ruoansulatus- ja imeytymiskykynsä ovat rajalliset;
Opiskelijoilla on raskas oppimistaakka ja liiallinen aivojen käyttö, ja toimihenkilöillä on liikaa paineita elämässä ja työssä, mikä kuluttaa paljon lesitiiniä ja lisää kysyntää.
Samalla me kaikki tiedämme, että ikääntymisen, elinympäristön heikkenemisen ja huonojen elintapojen vaikutuksen seurauksena ihmiskehossa muodostuu suuri määrä vapaita radikaaleja. Vapaat radikaalit hapettavat suoraan solukalvon fosfolipidit aiheuttaen vaurioita solukalvon rakenteeseen ja vaikuttavat sitten suoraan solun fysiologiseen toimintaan. Jotkut ihmiset vertaavat kuvaannollisesti fosfolipidi-PC:tä "solukalvon rakennusmateriaaliin". Huomion kiinnittäminen fosfolipidi-PC:n saantiin vaikuttaa myönteisesti moniin kehomme toimintoihin.
fosfolipidiperhe
Fosfolipidit, joista usein puhumme, ovat käsite seoksesta, joka sisältää erilaisia fosfolipidivaikutteisia ainesosia, joilla on erilaiset rakenteet ja toiminnot.
Niitä ovat: fosfatidyylikoliini (PC), fosfatidyyli-inositoli (PI), fosfatidyylietanoliamiini (PE), fosfatidyyliseriini (PS), fosfatidihappo (PA) jne. Yleisesti ottaen lesitiini viittaa tarkemmin fosfatidyylikoliiniin (PC), koska siinä on korkein pitoisuus. pitoisuudet fosfolipidifunktionaalisessa ryhmässä ja voivat vaikuttaa ihmisten terveyteen monin tavoin. Siksi fosfatidyylikoliinin pitoisuus tuotteessa tulee meille tärkeä kriteeri arvioitaessa lesitiinituotteiden laatueroa.
Fosfolipidien terveysvaikutukset
1. Fosfolipidit ovat välttämättömiä solukalvoille
Kehomme koostuu soluista, ja fosfolipidit ovat solukalvojen pääkomponentteja.
Sen lisäksi, että fosfolipideillä on merkittävä rooli solukudosten kasvun edistämisessä, solujen aktivoinnissa, aineenvaihdunnan, perusaineenvaihdunnan ja tasapainoisen hormonien erityksen ylläpitämisessä sekä kehon vastustuskyvyn ja uusiutumisen edistämisessä.
2. Edistää aivojen kehitystä
Fosfolipidien osuus on jopa 30 %, ja osuus aivosoluissa on vielä suurempi, noin 70-80 %. Raskaana olevat naiset lisäävät fosfolipidejä ja ovat myös erittäin hyödyllisiä sikiön aivojen kehitykselle. Yksinkertaisesti sanottuna olet niin älykäs, ja fosfolipidit ovat auttaneet!
Lisäksi asetyylikoliinin, aivojen välittäjäaineen, pelkistyminen on pääasiallinen Alzheimerin taudin aiheuttaja, ja fosfolipideissä oleva koliini voi yhdistyä ihmiskehossa asetyyliin muodostaen asetyylikoliinia, jolloin aivot saavat riittävästi tiedonsiirtoaineita, jotka on erittäin hyödyllistä Alzheimerin tautia sairastaville potilaille.
3. Verisuonten puhdistaja
Liiallinen kolesteroli veressä on pääasiallinen arterioskleroosin aiheuttaja.
Kolesteroli on kiinnittynyt ihmiskehon verisuoniin kuten asteikko. Ajan myötä se tekee verisuonista vähemmän joustavia, estää verenkiertoa ja aiheuttaa sydän- ja aivosairauksia. Verenpainetauti, tromboosi, aivoverenvuoto ja muut sairaudet johtuvat verisuonen seinämiin kertyneestä suuresta kolesteroli- ja lipidien määrästä.
Aivan kuten pesuaineet voivat puhdistaa kalkkia, fosfolipidit voivat emulgoida neutraaleja rasvoja ja kertynyttä kolesterolia hiukkasiksi, jotka ovat vaarattomia ihmiskeholle, liukenevat veteen ja ovat helposti metaboloituvia; samalla se estää ylimääräisen rasvan kertymistä verisuonen seinämille ja lievittää painetta sydän- ja aivoverisuonien seinämiin.
4. Ikääntymisen vastainen
Ihmisen ikääntymisen perimmäinen syy on solujen ikääntyminen.
Jatkuva solukuolema- ja regeneraatiosykli on prosessi, jossa solut kuluttavat jatkuvasti fosfolipidejä. Jos ihmisten päivittäin kuluttamia fosfolipidejä ei täydennetä, solut joutuvat ravinteiden puutteen tilaan, menettävät elinvoimaisuutta ja kuolevat vähitellen, mikä johtaa lopulta ihmiskehon ikääntymiseen.
Fosfolipidien käyttöalueet
1. Kerma ja maitotuotteet ovat yleisiä fosfolipidien alueita. Niiden hyvät emulgointiominaisuudet saavat rasvahiukkaset jakautumaan tasaisesti, mikä tekee niistä nestemäisempiä ja vakaampia.
2. Leivotuotteissa lesitiini voi parantaa taikinan prosessointiominaisuuksia, tehdä veden jakautumisesta tasaisempaa ja muodostaa kompleksin proteiinin kanssa tuotteen stabiilisuuden lisäämiseksi. Lisäksi lesitiini voi tehdä leivonnaisista helpommin irrotettaviksi ja saada sileän ja kauniin ulkonäön.
3. Karamelleissa, suklaissa jne. emulgointiaineet ovat yleisesti käytettyjä makeisten, suklaiden jne. lisäaineita, jotka voivat saada tuotteet sekoittumaan tasaisemmin aiheuttamatta sokeria ja erotusta.
HSF:n lesitiinituotteet
Lisätietoja saat ottamalla meihin yhteyttä:
Sähköposti:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: {% 7b0% 7d% 7d