Stigmasteroli((stigmasterolia) esiintyy soijaöljyssä ja muissa soijaöljyissä, joskus yksinään, joskus yhdistettynä glykosidimuotoon. Myös monet kiinalaiset lääkkeet, kuten Bupleurum, ginseng, coltsfoot jne. sisältävät sitä. Stigmasterolia esiintyy Corydalis -mukuloissa. Monissa perinteisissä kiinalaisissa lääkkeissä on myös joitain tsitanoliyhdisteitä, jotka ovat rakenteeltaan samanlaisia ja rinnakkain stigmatolin kanssa, kuten Bupleurum-leima. Stigmasterolin lisäksi se sisältää myös 7-stigmiinia; Phellodendronin kuori sisältää 7 -dehydrostigmiini
Stigmasteroli voi ehkäistä ja hoitaa sydän- ja verisuonitauteja, kuten kohonnutta verenpainetta ja sepelvaltimotautia. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että soijapapualkoholi voi olla valinta, kun se estää kolesterolin imeytymistä, ja se vähentää seerumin kolesterolitasoa, eikä sillä ole juuri mitään vaikutusta sappihappojen erittymiseen. Soluviljelmän kautta havaittiin myös, että stigmasteroli voi edistää plasmiinihormonaalisten tekijöiden tuotantoa, joita voidaan käyttää fibrinolyyttisinä laukaisijoina tromboosin estämiseksi. Stigmasterolin tehtävänä on myös estää syöpäsolujen muodostumista. Viime vuosina eläinkokeet ovat osoittaneet, että stigmasteroli voi estää kemiallisten karsinogeenien aiheuttaman paksusuolen syövän.
Toinen tärkeä stigmasterolin fysiologinen tehtävä on sen antioksidanttinen aktiivisuus. Mekanismin uskotaan olevan se, että vaikka stigmasterolimolekyylit hapettuvat öljyjen pinnalla, ne voivat tarjota vetyatomeja estämään ketjun kasvua hapetusreaktioissa. Stigmasterolia voidaan myös yhdistää lipideihin ja kasvien kasvuhormoneihin, jotka voivat muodostaa molekyylikalvoja veteen muodostaen kasvihormonien ja stigmasteroliribonukleoproteiinin kompleksin. Tämä kompleksi voi nostaa alkuperäisten kasvihormonien (mukaan lukien ihmiskehoon tulon jälkeen) ympäristön lämpötilaa. Kehon lämpötila) ja hajoamisen vakaus ihmiskehossa edistävät proteiinin synteesiä, joka edistää ihmiskehon terveyttä ja kasvua.