Pellavan siemenpellavansiemenistä valmistetun pellavansiemenöljyn sivutuotetta käytetään karjan rehuna. Pellavansiemeniä on kahta peruslajiketta/väriä: ruskea tai keltainen (kultaiset pellavansiemenet). Useimmilla näiden peruslajikkeiden tyypeillä on samanlaiset ravitsemukselliset ominaisuudet ja yhtä suuri määrä lyhytketjuisia omega-3-rasvahappoja.
Keltaisilla pellavansiemenillä, joita kutsutaan nimellä solin (kauppanimi" Linola"), on samanlainen öljyprofiili kuin ruskeilla pellavansiemenillä ja molemmissa on erittäin paljon omega-3:a (erityisesti alfa-linoleenihappoa (ALA). ). Pellavansiemenet tuottavat kasviöljyä, joka tunnetaan nimellä pellavansiemenöljy tai pellavansiemenöljy, joka on yksi vanhimmista kaupallisista öljyistä. Se on syötävä öljy, joka saadaan puristamalla puristamalla ja joskus sitä seuraa liuotinuutto.
Pellavansiemenöljy, joka tunnetaan myös nimellä pellavansiemenöljy tai pellavaöljy (syötävässä muodossaan), on väritöntä tai kellertävää öljyä, joka saadaan pellavakasvin (Linum usitatissimum) kuivatuista, kypsyneistä siemenistä. Öljy saadaan puristamalla, jota joskus seuraa liuotinuutto. Pellavansiemenöljy on kuivausöljyä, eli se voi polymeroitua kiinteään muotoon. Polymeeria muodostavien ominaisuuksiensa ansiosta pellavaöljyä voidaan käyttää sellaisenaan tai sekoitettuna muiden öljyjen, hartsien tai liuottimien yhdistelmiin kyllästysaineena, kuivausöljynä tai lakkana puun viimeistelyssä, pigmentin sideaineena öljymaaleissa, pehmitin ja kovetin kitissä ja linoleumin valmistuksessa. Pellavansiemenöljyn käyttö on vähentynyt viime vuosikymmeninä, kun synteettisten alkydihartsien saatavuus on lisääntynyt – ne toimivat samalla tavalla mutta estävät kellastumista.
Pellavansiemenöljy on ruokaöljy, jota kysytään ravintolisänä, α-linoleenihapon (omega-3-rasvahappo) lähteenä. Joissakin osissa Eurooppaa sitä syödään perinteisesti perunoiden ja rahkan kanssa. Sitä pidetään herkkuna sen runsaan maun ja kyvyn parantaa rahkan mietoa makua.
Pellavasiemenöljyon triglyseridi, kuten muutkin rasvat. Pellavansiemenöljy erottuu poikkeuksellisen suuresta α-linoleenihapon määrästä, joka reagoi selvästi ilman hapen kanssa. Erityisesti tyypillisen pellavansiemenöljyn rasvahapot ovat seuraavan tyyppisiä:
Kolminkertaisesti tyydyttymätön α-linoleenihappo (51,9–55,2 %),
Tyydytetyt hapot palmitiinihappo (noin 7 %) ja steariinihappo (3,4-4,6 %),
Yksityydyttymätön öljyhappo (18,5–22,6 %),
Kaksinkertaisesti tyydyttymätön linolihappo (14,2-17%).