LykopeeniSitä löytyy pääasiassa Solanaceae-heimon tomaattien kypsistä hedelmistä, mutta myös vesimeloneista, viinirypäleistä ja muista hedelmistä ja vihanneksista. Tutkimukset osoittavat, että lykopeeni on väkevöitynein karotenoidi ihmiskehon eri kudoksissa ja elimissä, ja se muodostaa noin 50 % ihmisen seerumin karotenoideista, ja se imeytyy, metaboloituu ja hyödyntyy helposti elimistössä.
 |
 |
Ihmiskeho ei voi syntetisoida lykopeenia, vaan se on saatava ruokavaliosta ja muista ravintolisistä. Lykopeenia voidaan lisätä ruokaan pigmenttinä, ravitsemuksellisena tehostajana ja muina ainesosina sen ravitsemuksellisen ja terveydellisen arvon ymmärtämiseksi. Elintarvikkeiden ainesosana lykopeenia voidaan käyttää laajempaan valikoimaan elintarvikkeita ja juomia, kuten hilloja, mehuja, maitotuotteita, lihatuotteita, leivonnaisia, karkkeja, ateriankorvausruokia jne. Lykopeenin tuotanto ja kehittäminen on saanut yhä enemmän huomiota. huomio. Kasvekemikaalina sen erinomaiset antioksidanttiset ominaisuudet ovat herättäneet laajaa huomiota. Se on kehitetty ja käytetty antioksidanttina ja sillä on rajoittamaton kehityspotentiaali.
Lykopeenin käyttö
1. Lykopeenin käyttö elintarvikkeissa
Lykopeenilla on useita fysiologisia tehtäviä. Elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO) ja Maailman terveysjärjestö (WHO) ovat sisällyttäneet sen elintarvikelisäaineiden luetteloon. Sen fysiologiset toiminnot, kuten antioksidantti, sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisy ja vastustuskyvyn vahvistaminen, ovat merkittäviä ja laajalti käytettyjä. elintarviketeollisuudessa.
- Terveysruoka antioksidantteihin ja ikääntymisen estämiseen
Vapaiden radikaalien haitallinen hyökkäys solukomponentteihin on yksi tärkeimmistä ihmisen ikääntymistä aiheuttavista tekijöistä, ja riittävän antioksidanttien ja vapaiden radikaalien poistajien tasojen ylläpitäminen kehossa voi pidentää elinikää ja hidastaa ikääntymistä. Lykopeeni on yksi tehokkaimmista luonnossa esiintyvistä antioksidanteista. Sen erinomainen antioksidanttikapasiteetti ei ainoastaan sammuta tehokkaasti singlettihappea, vaan myös tehokkaasti puhdistaa peroksidatiivisia vapaita radikaaleja, parantaa antioksidanttientsyymiaktiivisuutta ja estää proteiinin ja DNA:n hapettumista. vaurioita, mikä hidastaa ikääntymistä. Tutkijat tutkivat lykopeenin, a-tokoferolin ja 8-karoteenin pitoisuuksia eri ihmisryhmien plasmassa ja havaitsivat, että lykopeenin taso plasmassa laski merkittävästi iän myötä, kun taas muut indikaattorit pysyivät samoina tai nousivat.
 |
 |
- Terveysruokaa vastustuskyvyn vahvistamiseen
Lykopeeni voi aktivoida immuunisoluja ja tehostaa immuunitoimintaa vastustaen siten erilaisten sairauksien esiintymistä. Lykopeeni voi suojata fagosyyttejä niiden omalta oksidatiiviselta vauriolta, tehostaa jättisoluja ja T-soluja tappamaan kasvainsoluja ja vähentää lymfosyyttien DNA:n oksidatiivisia vaurioita. Lykopeeni voi edistää interleukiini 2:n (IL-2) ja interleukiini 4:n (IL-4) erittymistä ja parantaa ihmisen immuniteettia. Lisäksi lykopeenilla voi olla ikääntymistä estäviä, tulehduksia estäviä ja hyytymistä estäviä fysiologisia toimintoja. Uusimmat tutkimukset vahvistavat, että lykopeeni voi vähentää merkittävästi tulehdusvälittäjä NO:n ja tulehdusta edistävän tekijän IL-6 eritystä makrofageissa, estää tulehdusvasteita, suojata kehoa vaurioilta ja tehostaa immuunitoimintaa.
 |
 |
- Terveysruoka ihon suojaamiseen
Lykopeeni voi vähentää säteilyn tai ultraviolettisäteiden aiheuttamia ihovaurioita. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kun ultraviolettisäteet säteilyttävät ihoa, ihossa oleva lykopeeni tuhoutuu ensin, ja ihon lykopeeni vähenee 31–46 % verrattuna ihoon ilman ultraviolettisäteilytystä, kun taas karoteeni ei muutu juurikaan. mikä osoittaa, että lykopeeni Sillä on voimakas vaikutus kudosten oksidatiivisten vaurioiden vähentämiseen.
 |
 |
2. Käyttö funktionaalisissa juomissa
Funktionaalisilla juomilla on pääasiassa lykopeenin väsymistä estävä fysiologinen tehtävä. Vaikutusmekanismi on, että lykopeeni voi eliminoida liikunnan tuottamia vapaita peroksyyliradikaaleja, mikä hidastaa väsymyksen ilmaantumista ja palauttaa väsymyksen harjoituksen jälkeen. Tämä ominaisuus voi tarjota juomia, joilla on terveellisiä ravitsemustoimintoja tietyille ihmisryhmille (kuten urheilijoille).
 |
 |
3. Käyttö lihatuotteissa
Lykopeeni on luonnollinen pigmentti, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia. Se ei ainoastaan takaa elintarviketurvallisuutta, vaan sitä voidaan käyttää myös uutena antiseptisenä ja säilöntäaineena sekä pigmenttinä nitriittien korvaamiseksi. Sitä käytetään laajalti lihatuotteiden jalostusteollisuudessa. Lykopeenin lisääminen lihatäytteeseen makkaroiden valmistukseen, tomaatinkuoren lisääminen 20g/kg voi vähentää merkittävästi makkaran hapettumista, mikä osoittaa, että lykopeeni voi tehokkaasti hidastaa hapettumisreaktiota ja parantaa tuotteen aistinvaraista laatua ja laatua. Se voi myös parantaa kuluttajien hyväksyntää makkaroiden maun ja värin suhteen, mikä osoittaa, että lykopeeni on käyttökelpoinen antioksidanttina säilöntäaineena ja väriaineena jalostetuissa lihatuotteissa. Lisäksi lykopeenipitoiset tuotteet ovat happamia, mikä alentaa lihan pH-arvoa ja estää jossain määrin pilaantuvien mikro-organismien kasvua. Voidaan nähdä, että lykopeeni korvaa osittain nitriittiä ja sillä on kaksi tehtävää: lihankäsittelypigmentti ja antioksidanttinen säilöntäaine.
 |
 |
4. Levitys ruokaöljyyn
Lykopeenia voidaan lisätä ruokaöljyyn luonnollisena antioksidanttina funktionaalisten öljyjen valmistamiseksi. Peroksidatiivisia vapaita radikaaleja poistavan, lipidien peroksidaatiota estävän ja singlettihapen sammuttamisen ansiosta se voi hidastaa öljyjen härskiintymistä. Tutkijat tutkivat lykopeenin stabiilisuutta eri ruokaöljylajikkeissa, sen vaikutusta syötävän soijaöljyn oksidatiiviseen stabiilisuuteen ja lykopeenin öljyn hapettumista estävän vaikutuksen mekanismia. Tämä artikkeli tarjoaa viittauksen öljyn stabiilisuuden parantamiseen, öljyn laadun parantamiseen, funktionaalisten öljyjen konfigurointiin ja tuotantoon sekä antioksidanttivalmisteiden kehittämiseen. Se huomauttaa myös, että lykopeenin lisääminen antioksidanttina ruokaöljyyn on tehokas tapa hidastaa öljyjen hapettumista.
 |
 |
FermentoituLykopeeniöljy/jauhealkaenHSF Biotech
Lykopeenin valmistus sisältää pääasiassa kasvien uuttamisen, kemiallisen synteesin ja mikrobikäymisen. Mikrobifermentointimenetelmällä on ilmeisiä etuja nykyisessä lykopeenin tuotannossa sen alhaisten kustannusten ja korkean tuoton ansiosta.
 |
 |
HSF:n fermentoidussa lykopeenissa käytetään Boulardella trisporaa, erittäin suorituskykyinen kanta, jonka aineenvaihduntaprosessi voi tuottaa luonnollista beetakaroteenia ja lykopeenia. Yrityksemme käyttää edistyksellistä käymistekniikkaa ja -laitteita fermentointiprosessin vakauden ja hallittavuuden varmistamiseksi. Optimoimme myös fermentointialustan ja käytimme erityistä tärkkelysfosfaatteja sisältävää alustaa, joka auttaa lisäämään lykopeenin tuotantoa. Samalla käytämme myös erityisiä säätelijöitä käymisjärjestelmän pH-arvon säätämiseen varmistaaksemme, että käymisprosessi etenee optimaalisissa olosuhteissa.
Tuotteen laadun suhteen HSF:n lykopeeni on erittäin puhdasta ja stabiili. Käytämme kehittynyttä uutto- ja puhdistustekniikkaa varmistaaksemme, että tuotteidemme lykopeenipitoisuus saavuttaa korkeat standardit. Samalla suoritamme tuotteidemme tiukkoja laatutestauksia ja -valvontaa varmistaaksemme, että jokainen tuote-erä täyttää laatustandardit.
Lisätietoja saat ottamalla yhteyttä:
Email: sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900