Ferulihappo, eli hydroksikanelihappo, on voimakas antioksidantti, joka neutraloi saasteiden, ultraviolettivalon tai infrapunasäteilyn aiheuttamia vapaiden radikaalien vaurioita, jotka kaikki nopeuttavat ihon ikääntymistä. Se' löytyy kasvien, kuten kauran, ruskean riisin, maapähkinöiden ja appelsiinien, soluseinästä.
Feruliinihappoa löytyy joistakin jyvistä, siemenistä, palkokasveista, hedelmistä ja vihanneksista. Ruoanlaitto voi usein lisätä ferulihapon määrää elintarvikkeissa hajottamalla soluosastot, joissa sitä säilytetään; tämä koskee erityisesti viljoja. Joitakin ferulihappoa sisältäviä ruokia ovat mm.
Omenan siemenet;
Ohra;
Leseet;
Sitrushedelmät;
Maissi;
Munakoiso;
Pellavansiemenleipä;
Navy pavut;
Kaurapuuro;
Paukkumaissi;
Riisi;
Riisi leseöljy;
Ruisleipä.
Ovatko ferulihapon ruokalähteet parempia kuin lisäravinteet?
Verrattuna ferulihappolisäravinteisiin, ruoasta saadulla ferulihapolla on parempi hyötyosuus, koska enemmän imeytyy suolistossa. Sitä vastoin vapaa ferulihappo (kasvisoluihin sitoutumaton) on suurelta osin liukenematonta ja huonosti imeytyvää.