Tuotteen esittely
Fermentoitu granaattiomenamehujauheon fermentoitu vaaleanpunainen jauhe, joka saadaan mikrobikäymisellä. Granaattiomena on marja, ja granaattiomenamehu sisältää runsaasti fenoleja, antosyaaneja ja tanniineja. Se on erinomainen antioksidanttien lähde.
Mikrobikäymisellä valmistetulla granaattiomenamehujauheella ei ole pelkästään alkuperäisten ravintoaineiden ja makuaineiden säilyttämisen ominaisuuksia, vaan se on myös hyödyllistä ihmisen ruoansulatukselle ja imeytymiselle. Sen etuna on luonnollinen ravitsemus, kätevä käyttö, kätevä varastointi ja kuljetus.
Granaattiomena sisältää runsaasti vitamiineja, liukoista hedelmähappoa, raakakuitua, proteiineja, rasvaa, tanniinia ja muita ainesosia.
Fermentaatiomekanismi
1. Orgaanisen hapon muuntaminen
Granaattiomena sisältää runsaasti orgaanisia happoja, jotka muuttuvat käymisen aikana. Transformaation aiheuttamilla sisältö- ja lajimuutoksilla on tärkeitä vaikutuksia fermentoidun granaattiomenamehun aistinvaraiseen laatuun, mutta myös fermentoidun granaattiomenamehun kemialliseen stabiilisuuteen, hyväksyttävyyteen, ravitsemuksellisiin ominaisuuksiin ja laatuun.
2. Fenolikonversio
Fenoliyhdisteet ovat yksi granaattiomenan sekundaaristen metaboliittien päätyypeistä, jotka liittyvät suoraan aistinvaraisiin ominaisuuksiin, kuten supistavuuteen, väriin ja makuun.
3. Muiden aineiden muuntaminen
Probioottinen käyminen kuluttaa paljon katkeria aminohappoja tiettyjen makeiden aminohappojen tuottamiseksi, mikä tekee fermentoidun granaattiomenamehujauheen mausta harmonisemman.
Probioottinen käyminen tuottaa suuren määrän eksopolysakkaridia, joka on turvallinen elintarvikelisäaine.
Probioottinen fermentaatio myös hajottaa proteiineja muodostaen bioaktiivisia peptidejä, jotka koostuvat yleensä 3-20 aminohaposta.
Sovellukset
Viime vuosina granaattiomenamehututkimuksen jatkuvan syventymisen myötä granaattiomenamehua ja granaattiomenamehujauhetta on vähitellen käytetty laajalti elintarvikkeissa, lääketieteessä, kosmetiikassa ja muilla aloilla.
Valmistusprosessi
Mikrobifermentaatiolla tarkoitetaan prosessia, jossa mikro-organismeja käytetään raaka-aineiden muuttamiseksi metaboliiteiksi, joita ihmiset tarvitsevat tiettyjen aineenvaihduntareittien kautta sopivissa viljelyolosuhteissa. Mikrobifermentointituotannon laatu riippuu pääasiassa oman kannan geneettisistä ominaisuuksista sekä viljelyilmakehästä ja viljelyympäristöstä.
Fermentoitu granaattiomenamehujauheHyöty
Mikro-organismeista koostuvassa käymisjärjestelmässä mukana olevat mikro-organismityypit ovat myös suhteellisen runsaita ja kehittyvät jatkuvasti käymisprosessin aikana. Tuotteen raaka-aineet hajoavat, muuntuvat ja metaboloituvat ainutlaatuisten lakiensa ja ominaisuuksiensa mukaisesti. Erilaiset mikro-organismit muodostavat tasapainoisen ja täydellisen mikrobijärjestelmän, joka edistää ruoan käymistä niin, että ruoka muuttuu käymisprosessin aikana ravitsevammaksi ja terveellisemmäksi tuotteeksi. Käymisen aikana tapahtuvat maun ja värin muutokset tekevät myös fermentoiduista ruoista suositumpia.
Käymisen jälkeen maitohappobakteerit tuottavat orgaanisia happoja, kuten maitohappoa ja etikkahappoa, sekä aineenvaihduntatuotteita, kuten alkoholeja, aldehydejä ja ketoneja, jotka antavat ruokaan erilaisia makuja. Maitohappobakteerit fermentoivat ihmiskehon vaikeasti sulavia ja imeytyviä makromolekyyliravinteita, ja hivenaineiden ja B-vitamiinien pitoisuus kasvaa, mikä parantaa tuotteen ravintoarvoa sekä ihmiskehon imeytymis- ja käyttöastetta. .
Miksi valita HSF FermtekTM?
1. Kehittynyt hallintakonsepti ja äänijärjestelmä.
2. Edistyksellinen käymislaitteisto, jossa käymisparametreja ohjataan tarkasti.
3. Itse kehitetyt patentoidut kannat ja viljelyolosuhteet.
Tuotekehitys DeepPPD™
Tehdaskatsaus
Suositut Tagit: fermentoitu granaattiomenamehujauhe, Kiina, tehdas, valmistajat, toimittaja, tuottaja, tukkumyynti, osta, hinta, irtotavarana, paras, myytävänä
