Suurin osa kookoslihan rasvasta on tyydyttynyttä rasvaa. Tämä koostuu kuitenkin pääasiassa keskipitkäketjuisista triglyserideistä (MCT)tai keskipitkäketjuisia rasvahappoja. MCT on tärkeä, koska kehon on helpompi muuttaa ne energiaksi, jota voidaan käyttää nopeasti kuin muut rasvalähteet.
Lisäksi kookosöljy sisältää voimakkaita antioksidantteja, jotka voivat vähentää systeemistä oksidatiivista stressiä poistamalla soluvaurioita aiheuttavat vapaat radikaalit ja vähentämään aineenvaihdunnan ja ikääntymiseen liittyvien sairauksien riskiä.
Kookosöljyn nauttiminen voi myös auttaa parantamaan Alzheimerin': n oireita. Vuonna 2015 tehdyssä katsauksessa todettiin, että pieni määrä kliinisiä tutkimuksia ja eläinkokeita on tutkinut MCT: n vaikutuksia Alzheimerin': n potilaisiin. Nämä tutkimukset raportoivat merkittäviä parannuksia Alzheimerin tautia sairastavien potilaiden kognitiivisissa kyvyissä.
On huomattava, että kookoslihalla voi olla monia terveyshyötyjä, mutta sen suuren rasva- ja kaloripitoisuuden vuoksi, jos ihmiset syövät paljon kookoslihaa eivätkä vähennä kalorien saantia muualla ruokavaliossaan, se voi myös aiheuttaa painoa Lisääntyä. Siksi on suositeltavaa syödä maltillisesti osana terveellistä ruokavaliota.