Vuonna 1959 amerikkalaiset lääketieteen asiantuntijat (Emster) ilmoittivat ensimmäisen kerran, ettälykopeenion syöpälääkevaikutus. Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO), elintarvikelisäaineita käsittelevä komitea (JECFA) ja Maailman terveysjärjestö (WHO) ovat tunnustaneet lykopeenin ylivoimaisen fysiologisen toiminnan ja syövänvastaisen vaikutuksen A-tyypin ravintoaineeksi, joten siitä on tullut johtava terveydenhuollon tuote 2000-luvulla. Sillä on laaja valikoima sovellusnäkymiä lääketieteen ja terveydenhuollon, elintarvikelisäaineiden, kosmetiikan, elintarvikkeiden värjäyksen ja niin edelleen aloilla.
5 Säädöksen Lykopeeni toiminnot
1. Syöpälääkkeen vaikutus
Lykopeenipitoisuus veressä korreloi negatiivisesti eturauhassyövän, ruoansulatuskanavan syövän (ruokatorven, mahalaukun, paksusuolen, peräsuolen), kohdunkaulan syövän, rintasyövän, haimasyöpään, virtsarakon syöpään, ihosyöpään.
2. Antioksidantti- ja ikääntymistä ehkäisevät vaikutukset
Karotenoidien antioksidanttivaikutuksia ovat singlet-hapen sammuttaminen, vapaiden radikaalien poistaminen ja synergistiset antioksidanttivaikutukset muiden hapettimien kanssa. Lykopeenilla on myös tämä fysiologinen toiminto, ja sen kyky sammuttaa singlet-happea on vahvin.
3. Turvallinen lipidejä alentava ja hypoglykeeminen vaikutus
Lykopeeni on rasvaliukoinen aine ja sillä on voimakas adsorptiovaikutus lipidiaineisiin. Se voi murskata makromolekyylirasvan aineet, edistää niiden nopeaa biologista hapettumista, kuluttaa ylimääräistä rasvaa kehossa, poistaa lipidiaineita verisuonten seinämästä ja poistaa lihavuuden.
4. Biologiset vaikutukset muihin sairauksiin
Tutkimukset ovat osoittaneet, että lykopeenin pitoisuus HIV-positiivisten naisten ja HIV-tartunnan saaneiden vastasyntyneiden veressä on normaalia pienempi. Lykopeeni voi myös vaikuttaa säteilyyn suojaavasti. Säteilytettyjen hiirien tappavilla annoksilla lykopeenilla ruokittujen hiirien eloonjäämisaste kasvoi merkittävästi. Lykopeenilla on suojaavia vaikutuksia lymfosyyttien ja maksasolujen DNA-vaurioihin.
5. Luonnollinen värintoistokyky
Lykopeeni on tärkein pigmentti, joka määrittää kypsien tomaattien värin. Sen syvä punainen väri määräytyy sen kristallitilan mukaan. Koska sillä on erilaisia biologisia toimintoja, sitä voidaan käyttää luonnollisena pigmenttinä elintarvikkeille. Lykopeenia lisätään laajalti erilaisiin elintarvikkeisiin elintarvikkeiden aistinvaraisten ominaisuuksien parantamiseksi.